Om oss

Sälen Choklad grundades 2020 och för oss är det viktigt att chokladen vi använder har ursprung i hållbarhet och goda arbetsvillkor hela vägen från kakaoträd till färdig produkt.

Vi väljer därför att arbeta med schweizisk kvalitetschoklad från Felchlin. Även de övriga ingredienserna och produkterna vi använder är ekologiska och i största möjliga mån närproducerade.

Chokladhantverk

Vi tillverkar praliner och choklad i liten skala och våra praliner gjuts, rullas och doppas enligt hantverkstradition. Innehållet i pralinen "ganachen" skapar vi med våra egna framtagna recept baserat på rena ingredienser, vilket ger balanserade och rena smakupplevelser.

Några av våra praliner är gjorda med egenplockade bär från fjället.

 

Mattias
Mattias Bergman och Mattias Norberg är grundare och ägare av Sälen Choklad.